{"id":24929,"date":"2020-04-07T11:09:49","date_gmt":"2020-04-07T09:09:49","guid":{"rendered":"https:\/\/wbp.lublin.pl\/?p=24929"},"modified":"2020-04-10T13:43:53","modified_gmt":"2020-04-10T11:43:53","slug":"o-gotowaniu-i-rozciaganiu-czyli-cos-dla-ducha-i-dla-ciala-na-przedswiateczny-i-nie-tylko-czas-dnc-odc-15","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wbp.lublin.pl\/index.php\/2020\/04\/07\/o-gotowaniu-i-rozciaganiu-czyli-cos-dla-ducha-i-dla-ciala-na-przedswiateczny-i-nie-tylko-czas-dnc-odc-15\/","title":{"rendered":"O gotowaniu i rozci\u0105ganiu czyli co\u015b dla ducha i dla cia\u0142a na przed\u015bwi\u0105teczny (i nie tylko) czas (DNC, odc. 15)"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

<\/b>\u015awi\u0119ta Wielkanocne tu\u017c tu\u017c. Odmienne od innych. B\u0119d\u0105 sprawdzianem kolejnym, jak poradzimy sobie w rzeczywisto\u015bci, kt\u00f3ra wymaga od nas zmiany zachowa\u0144, przyzwyczaje\u0144 i nawyk\u00f3w.<\/p>\n

Ale nie wszystko musimy zmieni\u0107. \u015awi\u0105teczne \u015bniadanie wielkanocne, do kt\u00f3rego usi\u0105dziemy w tym roku w uszczuplonym sk\u0142adzie – bo nasi Bliscy i Drodzy nie odwiedz\u0105 nas w tym roku, pozostaj\u0105c w swoich domach – mo\u017ce by\u0107 r\u00f3wnie\u017c sto\u0142em mi\u0142ym dla oka i dla podniebienia. O oprawie sto\u0142u jutro opowie Pa\u0144stwu Agata<\/b> (wystarczy odrobina inwencji, by ten st\u00f3\u0142 nabra\u0142 \u015bwi\u0105tecznego charakteru), a dzi\u015b Agnieszka<\/b> zagoni Pa\u0144stwa (nawet tych opornych) do kuchni, a Krzysztof<\/b> podpowie, jak \u201epo\u0107wiczy\u0107\u201d przed i po myciu okien, froterowaniu pod\u0142ogi, odkurzaniu powierzchni na co dzie\u0144 pomijanych przy codziennych porz\u0105dkach (zwa\u017ccie Pa\u0144stwo, \u017ce zach\u0119camy jedynie do porz\u0105dk\u00f3w wykonywanych na terenie domu, pami\u0119tajmy o akcji #zostanwdomu<\/b><\/span> – trzepanie dywan\u00f3w na osiedlowym trzepaku wykluczone!)<\/p>\n

\u015awi\u0119ta tu\u017c tu\u017c. Niech b\u0119d\u0105 r\u00f3wnie wa\u017cne, uroczyste i buduj\u0105ce, jak niegdy\u015b. Tego nam dzisiaj najbardziej potrzeba.<\/p>\n

\n

\"\"Ma\u0142gorzata Caprari, <\/b>Kuchnia w\u0142osko-polska i polsko-w\u0142oska dla pocz\u0105tkuj\u0105cych,<\/b><\/i> Bauer-Weltbild Media, Warszawa 2002, s. 659<\/p>\n

Dzi\u015b chcia\u0142abym zach\u0119ci\u0107 Pa\u0144stwa do kontaktu z zupe\u0142nie inn\u0105 ksi\u0105\u017ck\u0105. Nie b\u0119dzie to ani powie\u015b\u0107, ani ksi\u0105\u017cka historyczna, czy te\u017c literatura dla dzieci. Co by Pa\u0144stwo powiedzieli na to, gdybym dzi\u015b poleci\u0142a Pa\u0144stwu ksi\u0105\u017ck\u0119\u2026 kucharsk\u0105?<\/span><\/p>\n

Tak, wiem, i zdaj\u0119 sobie spraw\u0119, \u017ce kto\u015b z Pa\u0144stwa powie, \u017ce to nie ta liga\u2026 (to
\n<\/span>a propos<\/i><\/span> wczorajszego dnia sportu w DNC) ale domowa kwarantanna opr\u00f3cz mo\u017cliwo\u015bci czytania, daje nam te\u017c mo\u017cliwo\u015b\u0107 wykazania si\u0119 na zupe\u0142nie innych p\u0142aszczyznach, chocia\u017cby tych kulinarnych.<\/span><\/p>\n

Z wielu poradnik\u00f3w, kt\u00f3re posiadam w swoim domu, wybra\u0142am ksi\u0105\u017ck\u0119 Ma\u0142gorzaty Caprari Kuchnia w\u0142osko-polska i polsko-w\u0142oska dla pocz\u0105tkuj\u0105cych<\/em>. Korzysta\u0142am z niej jako studentka, i przyznaj\u0119, \u017ce dzi\u015b gdy chc\u0119 przygotowa\u0107 co\u015b z w\u0142oskim akcentem jest ona \u015bwietn\u0105 pomoc\u0105. W ksi\u0105\u017cce tej zamieszczono zar\u00f3wno najprostsze i najbardziej oszcz\u0119dne, jak i wykwintne dania kuchni w\u0142oskiej, ale r\u00f3wnie\u017c dania typowo polskie. <\/span><\/p>\n

Kuchnia w\u0142oska jest najbardziej popularn\u0105 kuchni\u0105 regionaln\u0105 na \u015bwiecie. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nas kojarzy t\u0119 kuchni\u0119 z daniami m\u0105cznymi, takimi jak r\u00f3\u017cnego rodzaju makarony czy pizz\u0105, kt\u00f3re s\u0105 najpopularniejszymi daniami w\u0142oskimi. W\u0142oskie smako\u0142yki opieraj\u0105 si\u0119 te\u017c na r\u00f3\u017cnorodnej gamie warzyw (podstaw\u0105 s\u0105 pomidory), przypraw i zi\u00f3\u0142: bazylia, oregano, kolendra, estragon, rozmaryn, tymianek. W\u0142osi preferuj\u0105 potrawy proste i szybkie w przygotowaniu. Polecana przeze mnie ksi\u0105\u017cka zawiera wiele prostych potraw zaczynaj\u0105c od zup, da\u0144 z makaronem, da\u0144 z ry\u017cu i ziemniak\u00f3w i mi\u0119sa poprzez pizze, dania jarskie i jarzynowe szale\u0144stwo, a ko\u0144cz\u0105c chocia\u017cby na\u2026 domowych naleweczkach i likierach.<\/span><\/p>\n

Nie by\u0142abym sob\u0105, gdybym w tym momencie nie wspomnia\u0142a o deserach. Ca\u0142y \u015bwiat uwielbia w\u0142oskie desery, takie jak kremowe lody, tiramisu z nut\u0105 kawy espresso, pyszna jest w\u0142oska delikatna panna cotta czy tak ostatnio popularne na blogach kulinarnych kolorowe ciasteczka dla dzieci zwane \u201emakaronikami\u201d.<\/span><\/p>\n

Nasza polska kuchnia te\u017c nie ma si\u0119 czego wstydzi\u0107 i ma wiele znakomitych potraw do zaoferowania, nie tylko nam Polakom. Dlatego te\u017c opr\u00f3cz przepis\u00f3w w\u0142oskich, w ksi\u0105\u017cce tej zosta\u0142y zamieszczone przepisy na nasze rdzenne, tradycyjne polskie dania, takie jak np. \u0142azanki po polsku czy bigos.<\/span><\/p>\n

Jestem pewna, \u017ce ka\u017cdy z Pa\u0144stwa znajdzie co\u015b dla siebie, niezale\u017cnie od tego, jakie umiej\u0119tno\u015bci kulinarne posiada; to ksi\u0105\u017cka nawet dla tych, kt\u00f3rzy uwa\u017caj\u0105, \u017ce s\u0105 one zerowe!<\/span><\/p>\n

Mog\u0142abym zako\u0144czy\u0107 t\u0119 wypowied\u017a namawiaj\u0105c Pa\u0144stwa do czytania, ale tym razem napisz\u0119 tak: Zapraszam do gotowania!<\/span><\/p>\n

Agnieszka Sitko \u2013 Dzia\u0142 Informacji i Promocji<\/b><\/span><\/p>\n